Стандартизированные грибковые альфа- амилазные ферменты
· Стандартизированные грибковые альфа- амилазные ферменты · Обеспечивает активность альфа-амилазы · Сокращает время перемешивания · Дает тонкую текстуру · Увеличивает объемный урожай · Продлевает срок хранения · Задерживает слипание · Тонкая структура мякиша .
VITALZYME F 1000 является стандартизированной грибной альфа-амилазой для обеспечения свободных сахаров гидролизующим крахмалом в муке Дрожжи сбраживают эти свободные сахара, чтобы улучшить результаты выпечки.
Вкусоароматические добавки и гастрономические вкусы, экстракты пряностей и смеси специй.